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紅薯粉條在制造過程中可否不加明礬,有什么比明礬更健康的替代品。個回答-提問時間:年月日-答案:不懂食品添加劑法律、法規(guī)、標準知識的網(wǎng)友不要誤導提問者!否則,將來受害的是我們大家自己。加工生產(chǎn)紅薯粉條、粉絲、粉皮等淀粉制品超范圍使用明礬(。

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無明礬馬鈴薯粉條制作工藝-道客巴巴閱讀文檔頁-積分-上傳時間:年月日年月內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生廳轉(zhuǎn)發(fā)《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于粉條加工中不能使用明礬的復函》。為了減少鋁對人體的危害,開始尋找明礬的替代物,研制無鋁馬鈴薯粉條無論是對。

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手工粉條中明礬的替代品-食品添加劑和配料-食品論壇個回復-發(fā)貼時間:年月日我們是河南鄭州一家食品添加劑公司,從事明礬的在粉條、油條、東北大拉皮等淀粉及面粉制品中的的替代品研究有五年的歷史,開發(fā)出的產(chǎn)品在工業(yè)生產(chǎn)中得到廣泛的應用。

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食用氯化鈉替代明礬在馬鈴薯粉絲(條)中的應用-《農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊)。馬鈴薯淀粉在不同的狀態(tài)下改變其存在條件,會顯現(xiàn)出獨特的性能。據(jù)此,筆者研究了食用氯化鈉替代明礬生產(chǎn)馬鈴薯粉絲(條)的可行性,并取得了成功。國內(nèi)馬鈴薯粉絲(條)的。

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無明礬甘薯粉條的研制.pdf-豆丁網(wǎng)以新鮮甘薯取代部分淀粉原料,在使用較低濃度明礬的條件下,探討新鮮甘薯品種和原料配比對粉條質(zhì)量的影響;不添加明礬的條件下,研究了馬鈴薯變性淀粉、復合增稠劑(質(zhì)量比。

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