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誰知道云南卷粉的全套做法和材質、步驟以及機器設備。能帶圖片。卷粉的制作:用優質純白粘米為料,充分泡浸后,經石磨磨成嫩滑的白米漿。根據當時的氣溫高低和制作時間的長短,先取%的米漿用水沖熟或半熟,使與生米漿充分攪拌后待蒸。

云南巧家涼卷粉用哪種米制作合適?_問答個回答-提問時間：年月日-答案：用普通的大米做可以了,但是用優質大米做出來的卷粉更好,要考慮成本高低了.卷粉一是要有韌性二是要薄三還要透明制作過程中;磨米漿時要注意米和水的比。

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昆明美食雞絲涼卷粉_享食者_云尚生活_新浪七彩云南_新浪網雞絲涼卷粉是流行于云南民間大眾的米類制品。雞絲涼卷粉軟糯、滑爽,咸鮮帶酸甜微麻辣,久吃不膩,味雋美且長久。此小吃多于夏季流行。,七彩云南,新浪七彩云南,新浪云南,。

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[新華網云南頻道]梁河九保古鎮手工卷粉純樸的家鄉味道年月日-卷粉,是我國南方各地常見的風味小吃。受地域、民俗和文化等各種因素的影響,各地卷。①凡本網注明“稿件來源:新華網云南頻道”的所有文字、。