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風(fēng)干腸加工新工藝與質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)控制-《肉類研究》年第期-吾。風(fēng)干腸制品。新型風(fēng)干腸是在傳統(tǒng)的加工基礎(chǔ)上添加自制的風(fēng)干腸調(diào)料,改進(jìn)成熟工藝,獲得質(zhì)地飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、貨架期長(zhǎng)的風(fēng)干腸產(chǎn)品。材料與設(shè)備.原輔材料。.

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