抱羅粉的制作大多從凌晨兩三點鐘開始.頭天用沸水燙過并用清水浸泡十五個小時左右的大米,經機器磨漿裝袋后,還要用竹竿壓去里...

使海南粉制作效率提高了十倍,實現了海南粉的半機械化生產.海南粉的日均產量增加了,但是吳坤佩家的海南粉批發價格仍是一塊八...

據說當地早制作海南粉的是吳姓與何姓等三個家族,機器化制作不普及的年代,海南粉的制作工序繁瑣,耗時較長且產量不大,在三...

如今,米粉手工制作已被機器取代,在陵水少有5家專門供應酸粉的加工廠,相應的也衍生出諸多原材料供應的產業. “比如,酸粉...

他說,中途也曾試過用機器制作面皮,發現口感差了不少,很快恢復了手工揉面,為的是不讓老食客們失望.仿佛是食肆與食客之...

很多海南粉店用的都是機器制作出來的粉,口感遠遠不如手工米粉.何大哥制作的手工米粉,也算是為腌粉“添彩”.眼前的這碗楓木...

而其中,手工制作的粉口感要遠勝與機器制作的米粉.因其耗時久、工序復雜,使得粉身有質地白嫩、柔滑爽口、久煮不糊等特點....

里加完所有配料后感覺比一般的海南粉更加豐盛這時候先不要急著... 后再按傳統工藝手工漏制和機器打制的比起來手工的會顯得細膩且...

手工制作,在少萍母親看來,一碗好的海南粉,是不可以用機器加工食材的.只有親手制作,才會有味道.這是少萍母親堅持20年...

海南粉過去的20幾年里,豆豆龍常吃海南粉,作為每一日的開始.... 機器做的米粉,攪拌后經不起鹵汁的粘合作用,很容易糊口. 吃腌...